Hace unas semanas visitamos la bodega Apostelhoeve, cerca de Maastricht. Elaboran vinos de primera calidad desde 1970, los cuales han recibido reconocimiento internacional. También tienen suerte: las vides se sonrojan bajo el sol en hermosas colinas y la finca luce espectacular. El suelo es rico en caliza y marga, lo que da lugar a vinos deliciosos, frescos y elegantes.
Se nota de inmediato que es una empresa familiar. Fuimos recibidos calurosamente por Gilbert Hulst, su madre y su hermano. Gilbert nos guio en la visita y su entusiasmo es contagioso. Su abuelo fundó el viñedo y desde entonces se ha desarrollado mucho. Apostelhoeve sigue invirtiendo en el futuro mediante soluciones modernas y respetuosas con el medio ambiente, además de seguir innovando con nuevas uvas y métodos de producción. Lo que también nos llamó la atención es el cambio climático al que se enfrenta Apostelhoeve. Por lo general, esto conlleva desventajas, pero en este caso, Apostelhoeve disfruta ahora de un clima en sus viñedos similar al que había en Borgoña en los años 80. Y, gracias a la alta calidad del suelo, se pueden elaborar vinos magníficos.
Le invito cordialmente a probar estos vinos de tierras neerlandesas; no le defraudarán en absoluto. Y si le apetece pasar un día agradable, en Apostelhoeve ofrecen visitas guiadas. Eso sí, reserve con antelación.
