Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2017

De Campo dei Gigli is intens donker robijnrood. Hij geurt bovenmatig naar rijp donker fruit, naar diverse kruiden, drop en tabak. De tannines in de wijn zijn soepel, zoet en zacht, de stevige concentratie en ingehouden kracht voorspellen een lang en veelbelovend leven. Een wijn om in rust van te genieten, bij iedere slok laat de Amarone weer nieuwe smaken en aroma's vrij. Een wijn voor een bijzonder moment, maar ieder moment met deze Amarone zal bijzonder zijn.

Wijnhuis: Tenuta Sant’Antonio
Herkomst: Veneto, Italië

Klimaat/Terroir
De zomers zijn warm, de winters relatief mild. De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.

Vinificatie
De rijpe druiven worden van eind september tot begin oktober voorzichtig geplukt. Vervolgens worden de vruchten gedurende 3 tot 4 maanden te drogen gelegd op matten in goed ventilerende schuurtjes. In januari begint na het persen het vinificatieproces met een 30 dagen durende inweking en gisting ontstaan door natuurlijke gisten, gevolgd door 3 jaar opvoeding op nieuw Sloveens eiken en 12 maanden op fles.

Druiven
70% Corvina, 20% rondinella, 5% croatina & 5% oseleta

Serveersuggestie
Fantastisch bij klassieke wild- en vleesgerechten en harde kazen, of als meditatiewijn in goed gezelschap.
Weetje
Campo dei Gigli is een wijngaard van 4 ha. Gigli betekent lelie en is het bloemensymbool van St. Antonio.

Wijnhuis: Tenuta Sant’Antonio: Noordoostelijk van Verona verwerken de vier broers Castagnedi sinds 1989 diverse druiven afkomstig van hun 48 hectare bestrijkende landgoed tot prachtige wijnen. Hier vormen de zeer kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei op een hoogte variërend van 120 tot 320 meter boven de zeespiegel.